啤酒,一种含有少量酒精和充足二氧化碳,营养丰富、风味独特的低度酿造酒。其制作只需麦芽、啤酒花、大米和水四种纯天然物质,但生产过程并不如原料这般简单,而蒸汽又是不可或缺的生产条件,所以啤酒厂从诺贝思引进了酿酒蒸汽发生器。
酿酒蒸汽发生器供应啤酒生产蒸汽需要,依靠蒸汽提供热源完成糊化、糖化、过滤、发酵、装罐、灭菌消毒等工艺流程。
蒸汽通入糊化锅和糖化锅的管道依次加热,使大米和水融合糊化,然后继续加热完成糊化后的大米与麦芽的糖化过程,这两个过程中物料所需温度是加热时间有差别,需注意调节酿酒蒸汽发生器的温度。
糖化完全后泵入过滤槽,将麦汁与麦糟分开,继续加热煮沸并送入发酵罐,发酵罐常年保持一定的温度,在酵母的作用下产生二氧化碳和酒精,经过半个月的储存后就得到了啤酒成品。
完整的生产过程中,啤酒消毒与填充包装、发酵罐和啤酒瓶的高温清洗也需要用到蒸汽。酿酒蒸汽发生器是诺贝思专为酒精饮料生产加工而设计,整机出厂,只需安装水电即可使用,多重控制系统,指一动,全自动。
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