牛奶灭菌用蒸汽发生器，靠谱！

      牛奶加工处理就是一个灭菌、包装的过程，其灭菌有巴氏灭菌和超高温瞬时灭菌两种方式，加工厂一般更偏向前者，牛奶灭菌用蒸汽发生器产生高温高压蒸汽进行杀菌消毒，靠谱！

     温度和时间把握是否准确决定了牛奶灭菌效果的好坏，因此选对灭菌方式很关键。
     相比牛奶灭菌用蒸汽发生器的蒸汽消毒法，超高温瞬时灭菌彻底消灭原奶中的一切微生物，由于温度过高使其口感和蛋白质被破坏，导致很大部分营养物质流失。而蒸汽灭菌法通过蒸汽发生器产生蒸汽灭菌，能够较好的保留牛奶中的营养，牛奶灭菌用蒸汽发生器也是牛奶加工厂对于家庭饮用牛奶的主要杀菌处理方式。

     太阳直射时牛奶中的多种维生素和胡萝卜素容易被破坏，用蒸汽发生器灭菌后的牛奶保鲜储存最好避光冷藏，但是不能冷冻，因为牛奶经过冷冻再热化解会发生脂肪和蛋白质分离，出现沉淀，既影响口味又降低营养价值。     

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